PESCE SPADA CON VERDURE
Sbucciate la patata, lavatela e tagliatela a cubetti piccoli. Lavate il peperone rosso, togliete il picciolo, eliminate semi e filamenti, tagliatelo a falde e fatelo a dadini piccoli, tritate la cipolla finemente.  In una padella antiaderente versate l'olio, aggiungete la cipolla e le verdure, salate e fatele saltare a fiamma dolce girandole spesso. Dopo 3 o 4 minuti , quando le verdure saranno appassite,  aggiungete il pesce spada, continuare la cottura per altri 4 o 5 minuti girando il pesce spada. Impiattare con una spolverata di prezzemolo tritato 7